Introdução
Você está procurando uma opção de café da manhã ou lanche leve e saudável? Essas panquecas de banana são perfeitas! Com apenas alguns ingredientes você pode criar um prato saboroso e nutritivo que agrada toda a família. Além disso, são totalmente isentos de farinha e adição de açúcar, o que os torna uma excelente opção para quem quer uma alimentação mais saudável.
Ingredientes
2 bananas maduras
2 ovos
1/2 colher de chá de fermento em pó (opcional, para maior maciez)
Uma pitada de canela (opcional, a gosto)
Óleo de coco ou manteiga para fritar
Instruções
Prepare a massa: descasque as bananas e amasse-as em uma tigela até ficar homogêneo. Adicione os ovos e bata bem até a massa ficar bem misturada. Se desejar, acrescente o fermento e a canela.
Aqueça a frigideira: Coloque uma frigideira antiaderente em fogo médio. Adicione uma pequena quantidade de óleo de coco ou manteiga.
Frite as panquecas: Despeje cerca de 2 colheres de sopa de massa por panqueca na frigideira. Frite por cerca de 1-2 minutos de cada lado até que as panquecas fiquem douradas. Vire-os com cuidado para não quebrarem.
Sirva imediatamente: Sirva as panquecas quentes, cobertas com seus ingredientes favoritos, como frutas vermelhas, iogurte ou manteiga de nozes.
Dicas de serviço e armazenamento
Servindo: Para melhor sabor, coma as panquecas imediatamente após fritar. Eles ficam ótimos com um bocado de iogurte grego ou um punhado de frutas frescas.
Armazenamento: Se sobrar panquecas, guarde-as em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias. Aqueça-os em uma frigideira ou no micro-ondas antes de servir.
