Introdução:
O Bolo Bundt de Iogurte é um bolo maravilhosamente leve e úmido, perfeito para quem procura uma massa sem manteiga. Com sabor suave de iogurte e textura macia, este bolo oferece um belo equilíbrio entre frescor e doçura. É uma receita simples que requer poucos ingredientes e é perfeita tanto para o café do dia a dia quanto para ocasiões festivas. Além disso, é fácil variar para atender diferentes gostos e preferências.
Ingredientes (Ingredientes):
2 ½ dl de iogurte natural
2dl de açúcar
3 ovos grandes
2 ½ dl de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de açúcar baunilha
½ colher de chá de bicarbonato de sódio
1 dl de óleo vegetal (por exemplo, óleo de colza)
1 colher de sopa de suco de limão (opcional para frescor extra)
Uma pitada de sal
Instruções:
Pré-aqueça o forno a 175°C e unte uma forma com óleo ou manteiga. Em seguida, polvilhe um pouco de farinha na forma para evitar que o bolo grude.
Em uma tigela grande, misture os ovos e o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
Adicione o iogurte, o óleo e o suco de limão, se for usar. Bata até que todos os ingredientes estejam bem misturados.
Em uma tigela separada, misture a farinha de trigo, o fermento, o bicarbonato, o açúcar baunilhado e o sal.
Despeje os ingredientes secos nos molhados e misture delicadamente até obter uma massa lisa. Tenha cuidado para não sobrecarregar a massa.
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido por 35-40 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
Deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos antes de desenformá-lo sobre uma gradinha para esfriar completamente.
Dicas de serviço e armazenamento:
Sinta-se à vontade para servir o bolo como está ou polvilhe com açúcar de confeiteiro para dar um acabamento decorativo.
Para um toque extra, sirva com chantilly ou frutas frescas.
Guarde em recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias ou, para maior durabilidade, guarde na geladeira.
O bolo também pode ser congelado por até 3 meses. Deixe descongelar completamente antes de servir.
