Introdução
O chocolate é um dos sabores mais amados do mundo, e esse bolo de chocolate é realmente algo a mais! Com uma textura rica, húmida e saborosa, este bolo irá surpreender o seu paladar e proporcionar uma experiência de puro prazer com chocolate. Quer você esteja assando por um motivo especial ou apenas queira uma guloseima, este bolo certamente impressionará amigos e familiares.
Ingredientes
200 g de chocolate amargo (pelo menos 70% cacau)
100g de manteiga
200 g de açúcar refinado
4 ovos grandes
150g de farinha de trigo
1 colher de chá de açúcar baunilha
½ colher de chá de fermento em pó
Uma pitada de sal
100 ml de leite
Cobertura:
150g de chocolate branco
100g de creme
50g de manteiga
Instruções
Pré-aqueça o forno a 175°C e unte e enfarinhe uma forma redonda de bolo (cerca de 24 cm de diâmetro).
Derreta o chocolate amargo junto com a manteiga em uma tigela resistente ao calor em banho-maria ou no micro-ondas. Mexa até que a mistura esteja completamente derretida e lisa.
Bata os ovos e o açúcar em uma tigela grande até obter uma mistura clara e fofa.
Adicione a mistura de chocolate e manteiga à mistura de ovos e mexa até incorporar bem.
Peneire a farinha de trigo, o açúcar baunilhado, o fermento e o sal em outra tigela. Adicione à massa, alternando com o leite, e mexa até que tudo esteja bem misturado.
Despeje a massa na fôrma preparada e leve ao forno médio por cerca de 30-35 minutos. O bolo deve estar firme, mas ainda ligeiramente úmido no meio.
Deixe o bolo esfriar completamente antes de retirá-lo da forma.
Para fazer a cobertura, derreta o chocolate branco com as natas e a manteiga da mesma forma que antes. Deixe esfriar um pouco e espalhe a cobertura sobre o bolo resfriado.
Dicas de serviço e armazenamento
Para melhor sabor, leve o bolo à geladeira por cerca de 30 minutos após a aplicação da cobertura, para que fique com uma textura mais firme. Sirva o bolo em temperatura ambiente ou saboreie uma versão mais fresca, se preferir. Guarde o bolo em um recipiente hermético na geladeira, onde ficará fresco por até 5 dias.
