Instruções:
Prepare a base: Triture os biscoitos digestivos no liquidificador e misture com a manteiga derretida. Pressione a mistura no fundo de uma forma de fundo removível de 20 cm. Coloque na geladeira por 30 minutos.
Recheio de queijo: Bata o cream cheese com o açúcar, os ovos e a baunilha até obter uma mistura homogênea. Despeje o recheio por cima.
A camada de maçã: Frite as maçãs com açúcar e canela até amolecerem ligeiramente. Coloque-os por cima do recheio de queijo.
Shortbread: Misture a farinha, a manteiga e o açúcar mascavo até formar uma massa quebradiça. Polvilhe sobre a camada de maçã.
Asse no forno a 180°C por 40–45 minutos. Deixe esfriar antes de servir.
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